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Bouillabaisse · 프랑스식 해산물 스튜 — 다양한 해산물이 어우러지는 남프랑스 전통 요리
부야베스는 프랑스 남부의 프로방스 지역에서 유래한 해산물 스튜이다. 신선한 생선과 해산물을 토마토, 허브, 올리브유와 함께 푹 끓여내 깊은 풍미를 자랑한다. 원래는 어부들이 남은 잡어를 활용해 만들던 소박한 음식이다.
